太原平民消费成今年年夜饭预订主流

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A-A+2013年12月4日09:17山西青年报评论

  距离春节还有近另有四个 多月时间,但太原各大餐饮企业对年夜饭的争夺早已展开。昨日,笔者走访省城次责餐厅发现,平民价格的年夜饭更受消费者青睐,多家中低档餐厅年夜饭几乎将会订满,而高档餐厅觉得较往年价位有所降低,更加趋于亲民路线,但市场反应就有而是理想。

  笔者走访发现,省城芙蓉酒楼、瑞江青年餐厅和三晋饭庄等酒店,将会价位相对较低,年夜饭预订状况也很不错,包间均已订满,截至目前,散台数量也只剩几桌。其中,芙蓉酒楼作为省城多年来较为“亲民”的一家酒店,在年夜饭上仍然是走平价路线,“价格与去年那么 大的差别,一桌饭在30000至30000元之间。”芙蓉酒楼董事长高建国介绍。

  觉得价格变动不大,但将会今年转型是餐饮行业的另有四个 多关键词,在菜品方面,酒店为了吸引顾客,还是下了一番工夫。“大伙儿儿今年主推的山西地方特色,如晋西北,大同,忻州等地的特色菜肴,更符合本地人的酒质。”高建国说。

  除了芙蓉以外,瑞江青年餐厅和三晋饭庄等主攻大众消费群体的酒店,在预订方面也取得了不错的成绩。瑞江青年餐厅负责人告诉笔者,大伙儿儿去年年夜饭的价格在30000到30000元之间,今年则比去年平均每桌有 3000元左右的降幅,至少在3000到30000元之间。

  在餐企转型的大背景下,往年让多数百姓望而却步的高档酒店,今年价格就有所降低。“今年大伙儿儿的年夜饭价格比去年低了太大。”省城滨河一号酒店工作人员告诉笔者,大伙儿儿推出的年夜饭十人套餐价格,最低的将会降至888元,同去就有1588元、1988元等多个价位供消费者取舍。

  不过从市场反响来看,效果就有而是是一阵一阵理想,滨河一号目前年夜饭预订只达到约四成,同属较高价位的三晋国际饭店预订比例也只有一成左右。

  业内人士认为,平价餐厅年夜饭预订受到欢迎,而高档酒店年夜饭市场冷淡,主要反映出的还是现在消费者的消费观念更趋于理性了,讲究排场将会就有消费者最看重的方面,取而代之的是平价、特色等因素。“此外,家庭氛围也是多数消费者比较看重的一方面,一般消费者晚8点左右就会吃完回家看春节晚会,就有而是会在酒店逗留太长时间。”

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